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この料理は街によって呼び方が変わるのも特徴的です。 生ハムで有名なパルマではトルタフリッタ。 パルマから電車で20分しか離れていないモデナではニョッコフリット。 ボローニャではクレッシェンタなどと呼ばれます。 ニョッコフリットは作り方は他にはありますが、今回は難しい発酵などはなくても出来るパンなのでパン初心者の方でも作りやすいレシピです。 ベンチタイムや2次発酵などもなくても出来あがります。 捏ねて→膨らませて→切って→揚げるとう工程です。 ニョッコ・フリットはイタリア、エミリア地方の揚げパンです。 その発祥といわれてるモデナでは、レストランで生ハムやサラミなどを頼むと必ず付け合せとして出てくるほどに欠かせないパン。

ニョッコ・フリット （Gnocco fritto）とは、 モデナ と レッジョ・エミリア の名物料理。 薄い揚げパンで、 生ハム などと一緒に食べられる。 ニョッコ フリット 生ハム＆カッテージチーズ添え｜キユーピー3分クッキング ぷっくりとふくらんだ姿がかわいい揚げパン「ニョッコ フリット 生ハム＆カッテージチーズ添え」のレシピを紹介！ ニョッコ・フリット（Gnocco fritto）とは、モデナとレッジョ・エミリアの名物料理。 薄い揚げパンで、生ハムやサラミ、チーズなどと一緒に食べるものだが、とにかく、エミリア地方の人はニョッコ・フリットと言うと皆急に顔が明るくなる程だ。

ニョッコ・フリットはイタリア・エミリア地方の都市、モデナに伝わる伝統小麦料理。 おつまみ感覚で食べる揚げパンで、生ハムやサラミなどと一緒にいただくのが一般的です。 本場ではラードを入れてサックリと仕上げるレシピもあります。 - コムギケーション倶楽部.

ニョッコ・フリットは、ピザ生地のように薄く伸ばして生ハムやチーズといった具材を包み込んだパン生地を油でカラリと揚げて作ります。 ニョッコフリットは、エミリア＝ロマーニャ地方の伝統的な揚げパンで、外はカリッと中はふんわりとした食感が特徴です。 このシンプルでありながら美味しい揚げパンは、揚げたての温かい状態で提供され、風味豊かなオリーブオイルと塩で味付けされています。 薄くスライスされたプロシュートは、塩気が効いており、ニョッコフリットのシンプルな味わいと絶妙なバランスを生み出します。 ニョッコフリットの温かさとプロシュートの冷たさが対照的でありながら、調和のとれた味のハーモニーを奏でます。 特に白ワインや軽めの赤ワインと一緒に楽しむことで、さらにその美味しさが引き立ちます。 揚げ油を180℃に熱して 3 の生地を揚げる。 常にお箸でひっくり返しながら色づける。 ふっくら上った 4 の生地を少し冷ましてから一か所に包丁またはキッチンバサミで切り込みを入れ、具材を入れやすくする。 簡単！

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