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Somen (素麺) é um macarrão japonês bem fininho, muito consumido durante o verão no japão Tradicionalmente servido frio, ele é uma excelente opção para os dias quentes, sendo frequentemente acompanhado por um molho à base de shoyu ou um caldo leve. Somen servido em uma sopa quente normalmente é chamado de nyumen e comido no inverno, assim como o sobá e o udon

O somen teve sua origem entre os séculos vii e ix, na província de nara, quando os japoneses trouxeram da china o sakuhei, um prato típico da região feito de farinha de arroz e trigo. O somen é um tipo de macarrão japonês feito de trigo, reconhecido por sua textura fina e delicada O macarrão somen gelado conhecido no japão como hiyashi somen, hiya somen ou hiya mugi é uma preparação refrescante e deliciosa que marca o verão no país, entre julho e agosto

Por lá, a alimentação sazonal é muito comum e o somen é perfeito para tempos de calor intenso.

A massa do somen é feita com água e farinha de trigo, como o udon Mas, a principal diferença entre o somen e outros tipos de macarrão é que ele é extremamente fino (cerca de 1,3 mm de largura), esticados dessa forma com a ajuda de óleo vegetal. Hiyashi somen, macarrão gelado japonês típico para os dias quentes, servido com molho de peixe, shoyu e outras delícias Somen é um tipo de macarrão japonês fino e delicado, feito à base de farinha de trigo

Tradicionalmente servido frio com molhos leves, o somen é uma ótima opção para refeições rápidas e saborosas. Saiba como é o modo de preparo da receita e quanto tempo leva Confira como fazer, ingredientes e porções Confira passo a passo simples.

Descubra o sabor refrescante do miwa somen, um delicado prato de macarrão de nara com uma história de 1,200 anos

O que é o somen

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